咖啡之战：星巴克能否保住王者之位
2018-10-25 15:58:39
编辑：FY
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导读作为主流咖啡文化的布道者星巴克推动了咖啡品牌的发展并且稳居第一的宝座。新零售时代的星巴克好像没能及时的把握住风向给了很多新品牌发展的机会。星巴克能否保住它的王者之位？
自从1999年星巴克在北京国贸中心开了第一家店，19年来在中国的130多个城市开设了超过3000家门店，一路顺风顺水的星巴克迎来了迟来的挑战。有数据显示在亚太地区星巴克的营运利润率已经从26.6%下降到了19%。
星巴克在中国市场遭遇滑铁卢的同时，也给了瑞幸咖啡、连咖啡等本土品牌崛起的重要机会。虽然瑞幸咖啡曾被外界质疑为捆绑星巴克营销，但不可否认其以经典的互联网打法在中国的咖啡市场中迅速争得一块阵地。
在这样的“内忧外患”之下一直对“外卖”业务心怀警惕的星巴克，也向阿里敞开了“第四空间”—外卖和数字化的大门。在新零售时代星巴克还能否保住王者之位?星巴克是怎么做的?
1、星巴克想到的是第一点扩张，在全球范围内的大规模开店。
2、增加门店品类、向高端化拓展，同时也在尝试诸如得来速、便利店、流动咖啡车等新型门店。
3、强化消费场景：扩展冷萃咖啡的品种，同时还推出了传统季节性饮品南瓜拿铁(Pumpkin Spice Latte、独角兽星冰乐(Unicorn Frappuccino)等网红饮品。
4、推进数字化：用户可以直接通过星巴克App提前下单，店内取咖啡。
正如星巴克取代雀巢的速溶咖啡一样，在如今这个时代场景之下，消费者也已经渐渐地放弃了对快餐模式的追捧，星巴克能否保住王者之位还需要看自己的改变有多少，同样的新玩家能否站稳脚跟真的对星巴克造成威胁也还要继续观察。
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