一年卖出6个亿：小烤串卖出大财富
烤串已经成为了最流行的一个餐饮品类，全国各地都存在着不同的烤串小吃。今天小编想为大家介绍的这家烤串店在短短六年就已经实现一年6个亿的营业额，他们是怎么做的呢?
2008年一个年仅24岁的年轻人，准备大战拳脚开创自己的事业。在老家探亲的时候宋吉在在内蒙古一家小烤串店看到了一台新奇的设备——那是一台自动烤串机，只要把烤串放进凹槽齿轮会带动烤串自动旋转。经历过重重困难与失败，宋吉开始更深层的特色打造——个性文化、另类烤串店，让它一步步走向了国内烤串行业的领先地位，并且开始在在整体装修上开始加入很多内涵、特色，构建整体上的个性，和“很久以前”名字结合——融入人类历史，洞穴造型、猿人壁画等。 到了2015年“很久以前”已遍布在北京、上海、天津、山东、河南、乃至两千里以外的福州等十几个城市，每年新开直营店超过十几家。
一个小小的烤串是如何能够取得如此大的成功，他们是怎么把小烤串卖出大财富的呢?
1、老板独特的经营思维
2、独特的个性文化——时光穿越、个性混搭
在“很久以前”烤串店有着一种不仅迥异于餐吧，也不同于餐饮的风格。
3、独特的室内就餐氛围——跨界融合
在装修风格上形成了自己的特色，而在就餐氛围中，也大胆进行了跨界融合。整个餐厅的视觉、听觉、气氛，都离不开每个细节的规划和现场员工的调动
4、独特的产品——无烟自助烧烤体验
5、味道——餐饮的关键
如果味道不好吃，玩那么多花哨就根本没有任何的意义。
6、砍掉外卖、砍掉花哨营销，聚焦产品、强化服务。
世上并不会有无缘无故的成功，一个小烤串能够卖出6亿的价值就一定有他的独特之处。只要你能够作出有特色能够被大众所关注的产品就很容易获得市场。
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